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IL NOSTRO ALLEVAMENTO

 

Carni & Gourmet  porta  a  tavola  l'eccellenza   alimentare

 

L'esperienza trentennale nell'allevameto di bovini da carne ci consente di garantire al consumatore

la massima qualità. La carne di bovino disponibile nel punto vendita proviene infatti dal nostro

allevamento dove si allevano scottone,  pricipalmente di razza limousine e charolais alimentate

con materie prime coltivate nelle nostre campagne. 

Dopo la macellazione la carne raggiunge il punto vendita dove viene accuratamente frollata prima

di essere posta in vendita.

SCOTTONA:  il termine  scottona indentifica una bovina femmina adulta di età non superire

solitamente ai  24 MESI CHE NON HA FIGLIATO.

Per potersi fregiare di questo termine è però necessario che l'intero processo produttivo aderisca

ad un disciplinare di produzione in grado di consentire la massima tracciabilità dell'animale dalla

nascita alla macellazione e soprattutto vigili sul metodo di allevamento dello stesso anche mediante

analisi mirate in stalla, al macello e nel punto vendita.

 

L'allevamento aderisce al disciplinare di etichettatura UNICARVE IT0110ET D.M. 14649 del 06/07/2011.