CHURRASCO SPIEDONE DI CARNI minimo 4 pezzi da 400 grammi. €/kg. 24,38

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CHURRASCO SPIEDONE DI CARNI

minimo 4 pezzi x 1600 grammi di ciccia BONA BONA 

• Ottime carne da fare alla brace per una piacevole esperienza grillmaster.
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• Più di 30 cm di succulenta carne su spiedo.
• Il churrasco è il nome spagnolo che viene dato ad un tipico metodo di cottura della carne alla griglia diffuso nella cucina sudamericana, dal Brasile alla Colombia, dall'Ecuador all'Argentina e ancora in Uruguay, Guatemala, Nicaragua, Cile e Bolivia, dove viene chiamato anche asado o parillada.
• In Nicaragua ed Ecuador: è tipico servire il churrasco con la salsa chimichurri, a base di olio, aceto, peperoncino piccante, aglio, prezzemolo o coriandolo, timo, origano ed altre erbe aromatiche.
• girate di continuo lo spiedo, l’abilità consiste nel far colare il grasso sulla carne e non sulla brace o sulla griglia. Prima create la reazione di Maillard circa 3/4 minuti per ogni lato dello spiedone . Quindi ci vorranno una ventina di minuti per far venire la crosticina esterna e mantenere leggermente al sangue la parte interna. Meglio cottura indiretta .