ENTRAÑA GRUESA minimo 1 kg.


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Entraña gruesa minimo 1 kg.
 
  • Muscolo interno sopra alle costole, L’entraña (che si pronuncia “entragna” n.d.r.) o hanger steak negli USA è un taglio molto popolare in Argentina.
  • Fa riferimento alla parte del diaframma attaccato alle costole dell’animale.
  • Cottura molto rapida, per essere gustato al meglio deve risultare ben sugoso.
  • Immancabile in qualsiasi grigliata.

 

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