HANGER STEAK - ENTRANA GRUESA (LOMBATELLO) €/kg. 19,90


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BBQ MEAT LOVERS 

HANGER STEAK (LOMBATELLO  o Butcher's Steak bistecca del macellaio)  minimo 1 kg  
 
  • È una delle bistecche economiche più saporite.
  • Essendo un muscolo molto irrorato di sangue, rimane morbido
  • e particolarmente adatto alle marinature.
  •  
  • Il taglio, però, non è regolare: la hanger steak ha parti più spesse di altre.
  • La cottura, quindi, potrebbe essere complessa.
  • Meglio una cottura media: al sangue rischiereste di avere parti crude!! mentre se troppo cotta diventa una suola di scarpe.

 

1 kg
1,4 kg
2,1 kg

Totale: € 19,90

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