SKIRT STEAK €/kg. 24.78


€19,80

 

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SKIRT STEAK ( o Diaframma interno) 
 
  • Nei paesi latino-americani lo conoscono anche col nome “Entraña” (in Messico come "Arrachera"), negli Stati Uniti come Skirt steak .
  • Va cotta a fuoco vivace diretto per 3/4 minuti, poi girate, e cuocete per altri 3/4 minuti. Togliete la carne dalla griglia e lasciatela riposare per qualche minuto.
  • Tagliate controvena a fettine sottili.
  • Ottima con la salsa argentina chimichurri . La salsa:1 mazzo di prezzemolo ;40 grammi di origano fresco; 3-4 spicchi di aglio, 60 grammi di cipollotto fresco ;1 peperoncino piccolo, privato dei semi e sminuzzato; il succo di mezzo limone; 3 cucchiai di aceto di mele ;120 grammi di olio di oliva ; sale e pepe.
  • Lavate, asciugate e sminuzzate tutte le verdure e poi mescolatele tutte in una ciotola, condite con olio, sale e pepe e lasciate a riposo per una notte in frigorifero.
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0,8 kg
1,2 kg

Totale: € 19,80

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