PORTERHOUSE FROLLATURA DRY AGE >30 GG

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• In questo taglio il filetto e molto abbondante.
• Il nome Porterhouse deriva dalla usanza presente nelle trattorie britanniche ed americane di servire questa bistecca assieme alla famosa birra inglese stile “Porter.
• Porter è uno stile di birra, ottenuto con malti di colore scuro.
• Il termine "porter" in inglese significa facchino: la birra proposta per la prima volta nel 1722 da un pub di Londra in poco tempo divenne popolare tra quei lavoratori.
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