CHATEAUX YON SAINT CHRISTOPHE 2016 0.75 L AOC SAINT EMILION Medaille dOR Concours de Paris 2018

Premi
Voto 88/100 da Wine Searcher
Voto 15/20 da Gault & Millau
Valutato 16/20 dalla Revue des Vins de France
Classificato 2 stelle nella Guida Hachette
Medaglia d'oro al Concorso Generale Agricolo di Parigi
 

Opinione di un esperto
Dal colore rubino intenso con riflessi granati, il naso di questo Saint Emilion Chateau Yon Saint-Christophe è potente e rivela note di more e liquirizia, spezie dolci e un'elegante legnosità.

Al palato il vino è generoso, potente ed equilibrato. I tannini sono fusi ed armonici, il finale è legnoso, elegante e di bella persistenza. Un bel vino!
vitigni
Merlot 85%
Malbec 15%

Terroir
Situato nel vigneto di Saint Emilion, il terreno è impiantato su un terreno argilloso-calcareo. L'età media delle viti è di circa 20 anni. Il vigneto è allevato ed etichettato ad alto valore ambientale chiamato HVE.

Vinificazione del castello Yon Saint-Christophe
La vendemmia è manuale e tutte le uve vengono selezionate prima della vinificazione. Questo è di tipo tradizionale. I vini vengono poi invecchiati al 100% in botti di almeno un vino.

Abbinamenti cibo/vino
Da gustare idealmente con carni rosse e carni in salsa, petto d'anatra, agnello ma anche con cassoulet e pollo in pentola. Questo Saint Emilion Chateau Yon Saint-Christophe si abbina bene con i formaggi secchi.

Consigli
Questo vino può essere bevuto oggi ma può essere conservato per almeno 10 anni dopo la sua vinificazione.

Servire intorno ai 17°.